Westland Garryana 5th Edition American Single Malt Whiskey – 50%

Westland Garryana 5th Edition American Single Malt Whiskey – Der Westland Garryana 5th Edition ist ein American Single Malt aus Seattle, Washington, der den Einfluss einer besonderen Holzart in den Mittelpunkt stellt: Quercus garryana, die in der Region als Garry Oak bekannt ist. Mit 50 % vol. abgefüllt, verbindet die fünfte Edition getorften Malt mit dem würzigen und kräftigen Einfluss der regionalen Eiche. In der Nase zeigen sich süße Holznoten, geröstetes Getreide und Schokolade mit Rauch, während am Gaumen vor allem Barbecue-, Kakao-, Gewürz- und Rauchnoten hervor treten.

Die Garryana-Reihe gehört zur Outpost Range von Westland und beschäftigt sich mit der Frage, welchen Einfluss regionale Rohstoffe auf einen American Single Malt haben können. Während Solum den heimischen Torf und Colere verschiedene Gerstensorten in den Mittelpunkt stellen, konzentriert sich Garryana auf das Holz. Garry Oak ist im pazifischen Nordwesten heimisch und unterscheidet sich deutlich von der amerikanischen Weißeiche, die üblicherweise für Whiskyfässer verwendet wird. Westland nutzt diese regionale Eiche gezielt, um ihren Einfluss auf die Reifung und das Aromaprofil zu untersuchen.

Die 5th Edition nimmt dabei eine besondere Stellung innerhalb der Serie ein. Sie verwendet einen höheren Anteil an Garry-Oak-Fässern als die vorherigen Ausgaben und ist gleichzeitig vergleichsweise einfach aufgebaut: Heller Malzbrand und getorfter Malzbrand werden miteinander kombiniert. Der getorfte Anteil reifte in neuen Garry-Oak-Fässern, während der übrige Whisky in First-Fill-Bourbonfässern lagerte. Insgesamt entstand so ein Zusammenspiel aus dem Einfluss des Torfs, der amerikanischen Eiche und der deutlich würzigeren Garry Oak.

Garry Oak bringt ein eigenes Aromenspektrum mit. Besonders auffällig sind würzige und herbe Holztöne, die unter anderem an Gewürznelke erinnern können. Hinzu kommt eine für diese Holzart beschriebene herzhafte, an Barbecue erinnernde Note. Diese Kombination unterscheidet Garry Oak von der süßer wirkenden amerikanischen Weißeiche und macht sie zu einem wichtigen Bestandteil des Profils der Garryana-Serie.

In der Nase zeigt die 5th Edition zunächst süße Holz- und Getreidenoten, dazu kommen geräucherte Schokolade und Anklänge von Barbecue. Weitere Verkostungsnotizen beschreiben außerdem braunen Zucker, Kakao und eine leichte Fruchtigkeit. Der Rauch bleibt dabei präsent, wird aber von den würzigen und süßen Einflüssen des Holzes begleitet.

Am Gaumen wird der Whisky kräftiger und würziger. Barbecue und geräucherte Aromen treffen auf Kakao, dunkle Schokolade und angekohltes Holz. Dazu kommen Gewürze wie Nelke sowie süßere Noten von Vanille und gekochten Früchten. Die Textur wird als cremig beschrieben, während der Rauch auch im weiteren Verlauf erhalten bleibt.

Die Reifung erfolgte über rund 45 Monate. Insgesamt wurden 5.625 Flaschen dieser Edition abgefüllt. Die Fasszusammensetzung besteht aus First-Fill-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und neuen Fässern aus Quercus garryana; der Anteil der Garry-Oak-Fässer liegt bei rund 36 %.

Der Westland Garryana 5th Edition zeigt damit sehr deutlich, welchen Einfluss die Wahl des Holzes auf einen Whisky haben kann. Rauch, Schokolade und Barbecue treffen auf würzige Eiche, Vanille und dunklere Röstaromen. Im Mittelpunkt steht dabei nicht allein der Torf, sondern vor allem das Zusammenspiel zwischen dem getorften Malz und der für den pazifischen Nordwesten typischen Garry Oak.