Tomatin 16 Jahre Mazanilla Hogsheads Cadenhead´s – 46%

Tomatin 16 Jahre Mazanilla Hogsheads Cadenhead´s – Der Tomatin 16 Jahre aus der Original Collection von Cadenhead’s ist ein Highland Single Malt, der 2009 destilliert und 2025 nach insgesamt 16 Jahren Reifezeit abgefüllt wurde. Eine Besonderheit dieser Abfüllung ist die zweite Reifephase: Der Whisky wurde 2020 in Manzanilla-Hogsheads umgefüllt und erhielt dadurch zusätzliche fruchtige, würzige und zugleich leicht herzhafte Aromen. Mit 46% vol. abgefüllt sowie ohne Kühlfiltrierung und Farbstoff, zeigt dieser Tomatin eine ausgewogene Verbindung aus süßen, fruchtigen und würzigen Komponenten.

Die Tomatin Distillery liegt in den schottischen Highlands südlich von Inverness und gehört zu den traditionsreichen Brennereien der Region. Das Destillat ist grundsätzlich für einen eher fruchtigen und zugänglichen Charakter bekannt. Bei dieser Abfüllung wird dieser Grundstil durch die zusätzliche Reifung in Manzanilla-Hogsheads erweitert. Der Whisky verbindet dadurch die weiche und fruchtbetonte Seite von Tomatin mit den trockeneren, würzigeren und leicht salzigen Einflüssen des Sherryfasses.

In der Nase präsentiert sich der Whisky zunächst weich und ausgesprochen cremig. Buttrige Aromen treffen auf feine Anklänge von Cognac und Brandygebäck, bevor sich deutliche Noten von Stroopwafel und reifer Banane entwickeln. Die Kombination aus süßem Gebäck, Frucht und einer leicht alkoholisch-warmen Note sorgt für einen aromatischen ersten Eindruck. Mit etwas Zeit im Glas treten die unterschiedlichen Komponenten zunehmend klarer hervor und zeigen die Verbindung von süßer Fruchtigkeit und würziger Fassreifung.

Am Gaumen zeigt sich der Tomatin geschmeidig und ausgewogen. Kamillentee und Orangenschale bilden zunächst eine frische und leicht herbe Komponente, die von cremiger Milchschokolade ergänzt wird. Dazu kommt Kardamom, der dem Whisky eine feine, warme Würze verleiht. Die Kombination aus Zitrusfrucht, Schokolade und Gewürzen sorgt für ein abwechslungsreiches Geschmacksbild, bei dem die Einflüsse des Manzanilla-Fasses deutlich erkennbar sind.

Der Nachklang entwickelt eine etwas herzhaftere und würzigere Seite. Noten von Brezel und gesalzenem Brot treffen auf karamellisierten braunen Zucker und eine dezente Cola-Note. Dadurch entsteht ein interessantes Wechselspiel zwischen salzigen, süßen und gerösteten Aromen. Die anfängliche Fruchtigkeit tritt im Finale etwas zurück und macht Platz für warme, leicht herzhafte und würzige Eindrücke.

Besonders interessant ist die Verwendung von Manzanilla-Hogsheads für die zweite Reifephase. Manzanilla ist ein trockener Sherry-Stil, der häufig durch eine frische, salzige und leicht maritime Charakteristik geprägt ist. Diese Eigenschaften ergänzen den eher fruchtigen Tomatin-Stil um eine zusätzliche herzhafte und würzige Dimension. Gleichzeitig sorgen die lange Reifezeit und die Fassauswahl für süße Noten von Vanille, Gebäck und karamellisiertem Zucker sowie für eine cremige Textur.

Mit 16 Jahren Reifezeit und 46% vol. präsentiert sich der Tomatin als vielseitiger Highland Single Malt mit einem ungewöhnlichen Aromenspiel. Stroopwafel, Banane und Orange treffen auf Kamillentee, Milchschokolade und Kardamom, bevor gesalzenes Brot, Brezel und karamellisierter Zucker den Nachklang bestimmen. Die Kombination aus gereiftem Tomatin-Destillat und der Nachreifung in Manzanilla-Hogsheads macht diese Abfüllung zu einer eigenständigen Interpretation des Highland-Klassikers innerhalb der Cadenhead’s Original Collection.