Starward Fortis American Oak Red Wine Barrel – 50%

Starward Fortis American Oak Red Wine Barrel – Der Starward Fortis American Oak Red Wine Barrel Batch 2 stammt aus der Starward Distillery in Melbourne und wurde 2020 als zweite Batch-Abfüllung des Fortis abgefüllt. Mit 50% vol. präsentiert sich der Single Malt in einer kräftigeren Ausführung und verbindet den charakteristischen Stil der australischen Brennerei mit dem deutlichen Einfluss ehemaliger Rotweinfässer aus amerikanischer Eiche. Starward setzt bei der Reifung seiner Whiskys bevorzugt auf Fässer aus der australischen Weinindustrie und nutzt damit eine Fassart, die dem Whisky eine ausgeprägte Fruchtigkeit und eine charakteristische Verbindung aus Süße, Würze und Eichenaromen verleiht.

Die Starward Distillery wurde 2006 in Melbourne gegründet und zählt zu den bekanntesten Vertretern der modernen australischen Whiskyproduktion. Durch das vergleichsweise wechselhafte Klima Melbournes kann der Whisky während der Reifung intensiver mit dem Holz interagieren als in vielen klassischen Whiskyregionen. Gleichzeitig spielt die Nähe zur australischen Weinindustrie eine wichtige Rolle bei der Fassauswahl. Für den Fortis kommen ehemalige Rotweinfässer aus amerikanischer Eiche zum Einsatz, die dem Whisky neben Frucht- und Weinaromen auch ausgeprägte Vanille-, Eichen- und Gewürznoten verleihen.

Der Fortis zeigt sich in der Nase zunächst mit einer Kombination aus dunklen Früchten, süßer Eiche und Vanille. Reife Beeren und getrocknete Früchte verbinden sich mit karamellartigen Noten und einer leichten Würze. Dazu kommen Anklänge von geröstetem Holz und dunkler Schokolade, die dem Duftbild zusätzliche Tiefe verleihen. Der Einfluss der Rotweinfässer ist deutlich erkennbar, bleibt dabei jedoch in ein ausgewogenes Verhältnis aus Frucht, Süße und Eichenwürze eingebunden.

Am Gaumen präsentiert sich der Whisky kraftvoll und vollmundig. Dunkle Beeren, Karamell und Vanille treffen auf würzige Eiche und Noten von dunkler Schokolade. Hinzu kommen getrocknete Früchte und eine dezente Pfeffernote, die dem süß-fruchtigen Grundcharakter etwas mehr Spannung verleiht. Die 50% vol. sorgen für eine konzentrierte Aromatik und geben dem Whisky ausreichend Struktur, ohne die Frucht- und Süßnoten zu überdecken. Besonders die Kombination aus Rotweinfrucht, amerikanischer Eiche und würzigen Komponenten prägt den Charakter dieser Fortis-Abfüllung.

Im weiteren Verlauf treten zunehmend die holzigen und würzigen Nuancen hervor. Vanille und Karamell bleiben präsent, während sich dunklere Fruchtnoten mit einer leicht trockenen Eichenwürze verbinden. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel zwischen der natürlichen Süße des Whiskys und den kräftigeren Einflüssen der amerikanischen Eiche.

Der Abgang ist anhaltend und von dunklen Früchten, Vanille und würziger Eiche geprägt. Dazu kommen feine Schokoladen- und Karamellnoten sowie eine dezente Trockenheit, die zum Ende hin stärker hervortritt. Die Kombination aus kräftiger Alkoholstärke und der intensiven Fassprägung sorgt für einen charaktervollen und nachhaltigen Abschluss.

Der Starward Fortis American Oak Red Wine Barrel Batch 2 steht damit für einen markanteren Vertreter des Starward-Stils. Die Reifung in ehemaligen Rotweinfässern aus amerikanischer Eiche verbindet fruchtige und süße Aromen mit Vanille, dunkler Schokolade und würziger Eiche. Mit seiner Abfüllung im Jahr 2020 und 50% vol. zeigt diese zweite Batch-Ausgabe den eigenständigen Ansatz der australischen Brennerei, klassische Single-Malt-Herstellung mit den Möglichkeiten der heimischen Weinindustrie zu verbinden.