Starward 2019 Muscat Barrels – 48%

Starward 2019 Muscat Barrels – Der Starward 2019/2023 Fully Matured in Muscat Barrels stammt aus der Starward Distillery in Melbourne und gehört zur experimentell ausgerichteten Whisky Projects Serie. Die 2019 destillierte und 2023 abgefüllte Sonderedition zeigt einen besonderen Ansatz der australischen Brennerei: Statt den Whisky lediglich in Weinfässern nachzureifen, erfolgte die vollständige Reifung in ehemaligen Muscat-Weinfässern. Insgesamt verbrachte der Single Malt rund vier Jahre in diesen Fässern und wurde anschließend mit 48% vol. abgefüllt. Die verwendeten Muscat Barrels wurden sowohl frisch als auch ausgebrannt eingesetzt und verleihen dem Whisky eine ausgeprägt fruchtige und zugleich würzige Charakteristik.

Die Starward Distillery aus Melbourne ist für einen modernen, eigenständigen Stil australischen Whiskys bekannt. Ein wichtiger Bestandteil des Fasskonzepts sind dabei Weinfässer aus der australischen Weinindustrie. Die Whisky Projects Serie geht noch einen Schritt weiter und nutzt besondere Fassarten, um unterschiedliche aromatische Profile zu entwickeln. Der Fully Matured in Muscat Barrels ist ein gutes Beispiel für diesen experimentellen Ansatz, da hier der Einfluss des Muscatweins nicht nur während einer abschließenden Nachreifung, sondern über die gesamte Reifezeit hinweg zum Tragen kommt.

In der Nase präsentiert sich der Whisky süß und lebendig mit deutlichen Fruchtnoten. Litschi und getrocknete Früchte treffen auf gebrannte Mandeln und süßes Gebäck, während sich im Hintergrund feine Noten von Zimt und Eichenwürze entwickeln. Die Muscatfässer verleihen dem Duftbild eine ausgeprägte Fruchtigkeit und eine gewisse aromatische Fülle, ohne dass der Whisky dabei ausschließlich süß wirkt.

Am Gaumen zeigt sich der Starward vollmundig und ausgewogen. Geröstete Mandeln und Rosinen verbinden sich mit einer warmen, an winterliche Gewürze erinnernden Würze. Dazu kommen süße Fruchtnoten und eine dezente Eichenwürze, die dem Whisky Struktur verleiht. Die Verwendung frisch befüllter und ausgebrannter Muscatfässer sorgt dabei für ein interessantes Zusammenspiel aus Frucht, Süße, gerösteten Aromen und würzigen Holznoten. Bei 48% vol. besitzt die Abfüllung ausreichend Kraft, bleibt dabei jedoch zugänglich und ausgewogen.

Der Abgang setzt die Verbindung aus Frucht und Würze fort. Getrocknete Früchte und süße Muscatnoten bleiben zunächst präsent, bevor sich zunehmend Zimt und eine leicht trockene Eichenwürze bemerkbar machen. Dadurch entsteht ein angenehm anhaltender Abschluss, der die charakteristische Fassreifung nochmals in den Vordergrund stellt.

Der Starward 2019/2023 Fully Matured in Muscat Barrels zeigt damit eine eher ungewöhnliche Seite der australischen Brennerei. Die vollständige Reifung in frischen und ausgebrannten Muscat-Weinfässern prägt den Single Malt deutlich und verbindet fruchtige und süße Aromen mit gerösteten Mandeln, Trockenfrüchten und einer warmen Würze. Als Teil der Whisky Projects Serie steht die Abfüllung exemplarisch für Starwards Ansatz, durch unterschiedliche Fassarten neue Facetten des eigenen Single-Malt-Stils herauszuarbeiten. Abgefüllt wurde der Whisky 2023 mit 48% vol. in der 0,7-Liter-Flasche.