Isle of Jura 2011 First Fill Rivesaltes Cask Brave New Spirits – 53,9%

Isle of Jura 2011 First Fill Rivesaltes Cask Brave New Spirits – Der Isle of Jura 2011/2023 „Antlers on the Sound“ ist eine Einzelfassabfüllung des unabhängigen Abfüllers Brave New Spirits aus der Serie A Cask Noir Production. Der im November 2011 destillierte Jura Single Malt reifte über elf Jahre und wurde am 7. Juli 2023 mit 53,9% vol. direkt aus dem Einzelfass abgefüllt. Insgesamt entstanden lediglich 333 Flaschen aus Cask #700963, wodurch diese Abfüllung nicht nur aufgrund ihres ungewöhnlichen Fasskonzepts, sondern auch durch ihre begrenzte Auflage interessant ist. Die Abfüllung wurde exklusiv für den deutschen Markt aufgelegt.

Die Besonderheit des Whiskys liegt vor allem in der Wahl des Fasses: Der Jura reifte vollständig in einem First Fill Rivesaltes Cask. Rivesaltes stammt aus dem französischen Roussillon und steht für aufgespritete Süßweine, deren Fässer dem darin gereiften Whisky eine ausgeprägte Frucht- und Süßestruktur verleihen können. Im Gegensatz zu einer klassischen Reifung in Bourbon- oder Sherryfässern bringt dieses Fass damit einen eher ungewöhnlichen Einfluss in den Jura Single Malt ein. Brave New Spirits setzt bei den Cask-Noir-Abfüllungen bewusst auf solche besonderen Fasskombinationen beziehungsweise Fassarten, um bekannten Destilleriecharakteren eine zusätzliche geschmackliche Dimension zu geben.

Der Einfluss des Rivesaltes-Fasses zeigt sich deutlich im Aromaprofil. Süße und fruchtige Eindrücke treffen auf eine cremige, leicht dessertartige Seite. In der Nase und am Gaumen lassen sich unter anderem gesalzenes Karamell, cremige Vanillepudding-Noten und reifer Pfirsich wiederfinden. Die Fruchtigkeit wirkt dabei nicht leicht und frisch, sondern eher weich und voll, während die süßen Fassnoten für eine ausgeprägte Cremigkeit sorgen. Im Hintergrund bleibt eine leicht herbere und rauchige Komponente erhalten, die dem ansonsten süßen und fruchtbetonten Profil zusätzlichen Kontrast gibt. Brave New Spirits beschreibt diese Verbindung prägnant mit Noten von Salted Caramel, Custard Cream, Peach Fool und kalter Asche.

Gerade das Zusammenspiel dieser unterschiedlichen Eindrücke macht die Abfüllung interessant. Das gesalzene Karamell verbindet Süße und eine leichte salzige Würze, während die cremigen Vanille- und Puddingnoten für eine weiche Textur sorgen. Dazu kommt die reife Pfirsichfrucht, die dem Whisky eine deutlich fruchtige Seite gibt. Die dezente Aschenote bildet dazu einen bewussten Gegenpol und verhindert, dass die Rivesaltes-geprägte Süße das gesamte Geschmacksbild bestimmt.

Auch die Abfüllungsstärke von 53,9% vol. passt zu diesem Konzept. Der Whisky wurde als Single Cask und in natürlicher Fassstärke abgefüllt und bietet dadurch eine konzentrierte Darstellung des Zusammenspiels aus Jura-Spirit und Rivesaltes-Fass. Die höhere Alkoholstärke gibt den süßen Frucht- und Fassnoten zusätzliche Präsenz und lässt gleichzeitig Raum für eine Entwicklung im Glas. Whiskybase führt die Abfüllung entsprechend als ungefärbt, nicht kühlfiltriert, fassstark und als Einzelfassabfüllung.

Der Name „Antlers on the Sound“ fügt sich in das Konzept der Cask-Noir-Serie ein. Brave New Spirits gestaltet die Serie bewusst mit Etiketten im Stil klassischer Filmplakate und verbindet die einzelnen Abfüllungen mit eigenen, filmisch klingenden Titeln. Im Mittelpunkt steht dabei jedoch nicht nur die Gestaltung, sondern vor allem die Auswahl ungewöhnlicher Fässer. Cask Noir konzentriert sich auf limitierte Single-Cask-Abfüllungen aus verschiedenen schottischen Brennereien und setzt dabei häufig auf seltenere Wein- und Spirituosenfässer.

Mit dem Isle of Jura 2011/2023 „Antlers on the Sound“ trifft damit ein klassischer Jura Single Malt auf ein ungewöhnliches französisches Weinfass. Die elfjährige Reifezeit im First Fill Rivesaltes Cask #700963 bringt eine ausgeprägte Verbindung aus süßem Karamell, cremigen Noten und reifer Pfirsichfrucht hervor, während eine dezente rauchig-aschige Komponente für Kontrast sorgt. Mit 53,9% vol. abgefüllt und auf nur 333 Flaschen limitiert, ist diese Deutschland-Exklusivität von Brave New Spirits eine eigenständige Interpretation des Jura-Stils und zugleich ein gutes Beispiel für die ungewöhnlichen Fasskonzepte der Cask-Noir-Serie.