Fary Lochan 2014 Sherry Hogshead The Liquid Madness – 60,3%

Fary Lochan 2014 Sherry Hogshead The Liquid Madness – Dieser dänische Single Malt aus der Fary Lochan Distillery wurde 2014 destilliert und 2021 nach sieben Jahren Reifezeit abgefüllt. Die Reifung erfolgte in einem Oloroso Sherry Hogshead, das dem vergleichsweise jungen Whisky eine ausgeprägte Fruchtigkeit, Würze und zusätzliche Tiefe verleiht. Als Single Cask wurde die Abfüllung mit kräftigen 60,3% vol. in Fassstärke präsentiert. Das Fass #LM00221 brachte dabei insgesamt nur 430 Flaschen à 0,5 Liter hervor. Auf Kühlfiltrierung und die Zugabe von Farbstoffen wurde verzichtet.

Die Fary Lochan Distillery gehört zu den kleineren Whiskyproduzenten Dänemarks und steht für einen eigenständigen Stil innerhalb der noch jungen dänischen Whiskylandschaft. Bei dieser Abfüllung trifft das charaktervolle Destillat auf ein Oloroso-Sherryfass, wodurch sich fruchtige und süße Aromen mit deutlichen Gewürz-, Nuss- und Röstaromen verbinden. Die hohe Fassstärke unterstreicht dabei die intensive und kraftvolle Ausrichtung dieses Single Casks.

In der Nase zeigt sich der Whisky zunächst fruchtig und süßlich. Frisch gebackener Obstkuchen, Zuckersirup und Zedernholz bilden den Auftakt, begleitet von Anklängen an Tabak und Leder. Dazu kommen Stachelbeeren und Zitrusfrüchte, insbesondere Mandarine und Orange. Eine dezente Gewürznote mit Anklängen von Nelke ergänzt das Aromenspiel und verleiht der Nase zusätzliche Wärme.

Am Gaumen präsentiert sich der Fary Lochan kräftig, vollmundig und ölig. Fruchtige Süße trifft auf eine ausgeprägte Würze und eine feine salzige Komponente. Orangenmarmelade und Kirschgelee verbinden sich mit Rosmarin, Zimt, Nelke, Muskat und Pfeffer. Dazu kommen geröstetes Malz, Mandeln und gesalzene Erdnüsse, die dem Whisky eine nussige und leicht herbe Seite verleihen. Trotz der hohen Fassstärke von 60,3% vol. wirkt der Whisky dabei strukturiert und lässt die verschiedenen Aromen klar hervortreten.

Der Nachklang ist lang, warm und würzig. Nach dem kräftigen Eindruck am Gaumen treten wieder fruchtige Noten in den Vordergrund. Stachelbeere und Blutorange werden von Nelke und grünem Pfeffer begleitet, bevor sich zunehmend dunklere Röstaromen entwickeln. Anklänge von bitterem Kaffee und Zimtschokolade sorgen für einen markanten und lang anhaltenden Abschluss.

Besonders interessant ist das Zusammenspiel zwischen dem Oloroso Sherry Hogshead und dem noch relativ jungen Destillat. Das Sherryfass bringt eine deutliche Fruchtigkeit und Süße ein, ergänzt durch Nuss-, Gewürz- und Röstaromen. Gleichzeitig bleibt der Whisky kraftvoll und eigenständig, wodurch nicht allein die Fassreifung, sondern auch der Charakter des Fary-Lochan-Destillats erkennbar bleibt. Die Kombination aus Zitrusfrüchten, dunkler Frucht, Kräutern, Gewürzen und gerösteten Noten sorgt für ein abwechslungsreiches Aromenspiel.

Mit sieben Jahren Reifezeit und 60,3% vol. präsentiert sich dieser Fary Lochan als intensiver und charaktervoller Single Malt. Fruchtige Orange, Kirsche und Stachelbeere treffen auf Malz, Mandeln, Kaffee und eine ausgeprägte Gewürzwürze. Die Abfüllung aus dem Oloroso Sherry Hogshead #LM00221 ist mit nur 430 Flaschen zudem eine kleine Einzelfassabfüllung, bei der Fassstärke, Sherry-Einfluss und der eigenständige Charakter des dänischen Destillats zu einem markanten Gesamtbild zusammenfinden.