Edradour 2016 Caroni Rum Barrel Nectar & Kirsch – 61,7%

Edradour 2016 Caroni Rum Barrel Nectar & Kirsch – Dieser zehnjährige Edradour wurde 2016 in den schottischen Highlands destilliert und 2026 nach seiner Reifung in einem ehemaligen Caroni Rum Barrel abgefüllt. Das Fass bringt dabei eine deutlich tropisch-fruchtige und süß-würzige Seite in den Whisky und ergänzt den eher vollmundigen, malzigen Charakter von Edradour um Noten von reifer Frucht, Karamell und Gewürzen. Abgefüllt wurde der Single Cask in natürlicher Fassstärke mit kräftigen 61,7% vol.

In der Nase zeigen sich reife Banane und Birne, begleitet von Honig und hellem Karamell. Dazu kommen dezente Kräuternoten und eine feine Würze, die den süß-fruchtigen Auftakt etwas trockener und vielschichtiger wirken lassen.

Am Gaumen tritt die Fassstärke zunächst deutlich hervor. Saftige Ananas und Aprikose verbinden sich mit karamelliger Süße, bevor würzige und trockenere Noten hinzukommen. Lakritz setzt einen markanten Akzent und bildet zusammen mit den Frucht- und Karamellnoten einen interessanten Kontrast.

Der Nachklang bleibt lange präsent und entwickelt sich zunehmend trocken und würzig. Kräuter, Lakritz und dezente Holznoten begleiten das Finale, während die tropischen Fruchtnoten noch im Hintergrund erhalten bleiben.

Besonders interessant ist die Reifung im Caroni Rum Barrel. Die ehemalige Rumdestillerie Caroni auf Trinidad wurde bereits 2003 geschlossen und ihre Fässer sind heute entsprechend gesucht. Ihr Einfluss kann einem Whisky Noten von tropischen Früchten, Melasse, Karamell und würzigen Aromen verleihen. Beim Edradour 2016 zeigt sich dieser Einfluss vor allem in der Verbindung von Ananas, Aprikose und karamelliger Süße mit der würzig-trockenen Seite des Whiskys.

Abgefüllt wurde der Whisky als Single Cask in Fassstärke, ohne Kühlfiltrierung und ohne Farbstoff. Mit 61,7 % vol. bietet er ausreichend Kraft, um ihn zunächst pur zu probieren und anschließend mit wenigen Tropfen Wasser weiter zu öffnen. Dabei lohnt es sich, ihm etwas Zeit im Glas zu geben und die Entwicklung zwischen tropischer Frucht, Süße, Würze und Holz zu verfolgen.

The Nectar, Signatory Vintage & Kirsch Import
Die Abfüllung entstand als gemeinsames Projekt von Signatory Vintage und The Nectar anlässlich des 20-jährigen Bestehens von The Nectar. Signatory Vintage gehört zu den bekannten unabhängigen schottischen Abfüllern und ist für die Auswahl einzelner Fässer aus schottischen Brennereien bekannt. The Nectar ist ein belgischer Whisky-Spezialist, der seit 2006 aktiv ist und für sein Jubiläum gemeinsam mit Signatory Vintage ausgewählte Einzelfassabfüllungen realisiert hat.

Für den deutschen Markt wird diese Abfüllung von Kirsch Import in Verkehr gebracht. Damit verbindet der Edradour gleich mehrere Ebenen: ein zehnjähriges Destillat aus den Highlands, die Reifung in einem ehemaligen Caroni-Rumfass und eine für das 20-jährige Jubiläum von The Nectar aufgelegte Zusammenarbeit mit Signatory Vintage.