Deanston 2002 Pinot Noir Finish – 50%

Deanston 2002 Pinot Noir Finish – Der Deanston 2002 Pinot Noir Limited Release 2020 ist ein Single Malt Scotch Whisky aus den schottischen Highlands, der im Jahr 2002 destilliert und nach rund 17 Jahren Reifung im Jahr 2020 abgefüllt wurde. Mit einem Alkoholgehalt von 50% vol. und einer Füllmenge von 0,7 Litern handelt es sich um eine limitierte Sonderedition, die sich insbesondere an Liebhaber hochwertiger und charaktervoller Whiskys richtet.

Die Reifung erfolgt in mehreren Phasen und verleiht dem Whisky ein ausgewogenes und differenziertes Profil. Zunächst lagert das Destillat über viele Jahre in traditionellen Refill-Fässern, wodurch sich eine weiche, malzige und leicht süßliche Grundstruktur entwickelt. Im Anschluss erfolgt ein Finish in ausgewählten Pinot-Noir-Rotweinfässern. Diese Fassart bringt zusätzliche fruchtige sowie leicht trockene und tanninhaltige Einflüsse ein und prägt den Charakter der Abfüllung deutlich.

Im Aroma zeigt sich der Whisky leicht und frisch mit Noten von Obstgartenfrüchten, begleitet von Vanille und dezenten Holzeinflüssen. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und leicht trocken, mit einer Kombination aus malzigen Noten, feiner Fruchtigkeit und einer subtilen Säurestruktur, die auf den Einfluss der Rotweinfässer zurückzuführen ist. Der Abgang ist lang anhaltend und verbindet frische, leicht säuerliche Nuancen mit einer cremig-malzigen Basis.

Die Abfüllung erfolgt ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen, wodurch der natürliche Charakter des Whiskys erhalten bleibt. Die limitierte Verfügbarkeit sowie die besondere Fassreifung mit Pinot-Noir-Fässern machen diese Edition zu einer interessanten Abfüllung für Kenner und Sammler, die Wert auf differenzierte und ungewöhnliche Geschmacksprofile legen.