Daftmill 2012 Winter Batch Release – 46%

Daftmill 2012 Winter Batch Release – Der Daftmill 2012 Winter Batch Release ist ein charaktervoller Lowland Single Malt, der traditionelles Handwerk und kompromisslose Präzision in sich vereint. Hergestellt auf einer der wenigen verbliebenen Farm-Destillerien Schottlands, spiegelt diese Abfüllung die Philosophie der Familie Cuthbert family wider: produziert wird ausschließlich in den ruhigen Wintermonaten, wenn die landwirtschaftlichen Arbeiten ruhen, wodurch jeder Produktionsschritt mit größter Sorgfalt erfolgen kann.

Für diesen Jahrgang wurde die Gerstensorte Concerto verwendet, die im September 2011 auf den eigenen Feldern in den Lowlands geerntet wurde. Die Destillation erfolgte im Jahr 2012, bevor der New Make Spirit für zwölf Jahre in 23 sorgfältig ausgewählten First Fill Bourbon Barrels reifte. Gelagert im traditionellen Dunnage Warehouse entwickelte der Whisky unter den gemäßigten klimatischen Bedingungen der Region seine feine, ausgewogene Aromatik. Die Abfüllung erfolgt mit 46% vol. und ohne Kühlfiltration, wodurch die natürliche Textur und der volle Charakter des Destillats erhalten bleiben.

Im Glas zeigt sich der Whisky in einem hellen Goldton und eröffnet mit einem eleganten, einladenden Bouquet. Aromen von Honig und reifen Früchten erinnern an einen blühenden Obstgarten und verleihen dem Duft eine klare, natürliche Fruchtigkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Single Malt lebendig und harmonisch, getragen von frischen Zitruszesten und der typischen Süße von Gerstenzucker. Die Reifung in First Fill Bourbonfässern sorgt für zusätzliche Tiefe und eine feine, cremige Eleganz, ohne die Leichtigkeit des Lowland-Stils zu überdecken.

Der Nachklang ist ausgewogen und klar, mit anhaltenden fruchtigen und malzigen Noten, die die Handschrift der Destillerie deutlich erkennen lassen. Mit einer weltweit streng limitierten Auflage von nur 5.250 Flaschen richtet sich dieser 12-jährige Daftmill an anspruchsvolle Genießer und Sammler, die authentische, unverfälschte Whiskys mit klarer Herkunft schätzen. Am besten entfaltet er sein volles Aromenspektrum pur bei Zimmertemperatur, wodurch die feinen Nuancen dieser besonderen Abfüllung optimal zur Geltung kommen.