Cragganmore 1993 Sherry Octave Cask Finish Duncan Taylor – 53,6%

Cragganmore 1993 Sherry Octave Cask Finish Duncan Taylor – Der Cragganmore 1993/2019 Sherry Octave Cask Finish – Cask #4220859 ist eine seltene Einzelfassabfüllung aus der Cragganmore Distillery und wurde vom unabhängigen Abfüller Duncan Taylor in der Reihe „The Octave – Cask Strength“ veröffentlicht. Destilliert im Jahr 1993 und nach rund 26 Jahren Reifung im Jahr 2019 abgefüllt, präsentiert sich dieser Whisky in natürlicher Fassstärke mit 53,6 % vol.. Die Auflage ist stark limitiert und umfasst lediglich 83 Flaschen weltweit.

Die Besonderheit dieser Abfüllung liegt im Sherry Octave Cask Finish. Octave-Fässer gehören zu den kleinsten Fassarten und ermöglichen durch ihre intensive Holz-zu-Whisky-Kontaktfläche eine besonders ausgeprägte Nachreifung. Dadurch erhält der Whisky zusätzliche Tiefe, eine konzentrierte Aromatik und eine verstärkte Fassprägung, ohne den Grundcharakter des Destillats vollständig zu überdecken.

Im Duft zeigt sich ein vielschichtiges Profil mit dunklen Trockenfrüchten, Melasse, Toffee und gerösteter Eiche. Ergänzt wird dieses durch erdige und leicht rauchige Noten sowie Anklänge von Nüssen und Gewürzen, die sich aus der langen Reifung und dem intensiven Fasskontakt ergeben.

Am Gaumen wirkt der Whisky dicht und strukturiert mit einer Kombination aus reifen Beeren, dunkler Fruchtsüße und sirupartigen Noten, begleitet von würziger Eiche, Kräutern und nussigen Komponenten. Die Textur ist vollmundig und ölig, wobei sich die Fassstärke in einer klaren Intensität und Tiefe widerspiegelt.

Der Abgang ist lang und ausgeprägt mit trockenen Holznoten, Gewürzen, leicht rauchigen Anklängen und einer anhaltenden Fruchtsüße, die langsam ausklingt. Insgesamt handelt es sich um eine komplexe und stark fassgeprägte Abfüllung, die die klassische Eleganz von Cragganmore mit der intensiven Wirkung eines Sherry-Octave-Finishs verbindet und durch ihre geringe Verfügbarkeit besonders hervorsticht.