Cardhu 11 Jahre Special Release 2020 – 56%

Cardhu 11 Jahre Special Release 2020 – Der Cardhu 11 Jahre – Special Release 2020 ist eine limitierte Single Malt Abfüllung aus der Speyside-Brennerei Cardhu Distillery und wurde im Rahmen der Diageo Special Releases 2020 veröffentlicht. Abgefüllt wurde der Whisky in natürlicher Fassstärke mit 56 % vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe. Die Reifung erfolgte in einer Kombination aus Ex-Bourbon American Oak Hogsheads, Refill American Oak Casks und Virgin Oak Fässern, wodurch sich ein vielschichtiges Fassprofil mit unterschiedlicher Intensität und Holzwirkung ergibt.

Im Charakter zeigt sich der Whisky deutlich im klassischen Speyside-Stil, der durch eine fruchtbetonte und weiche Grundstruktur geprägt ist. Typische Aromen umfassen grüne Äpfel, Birnen, Zitruszesten sowie tropische Früchte wie Ananas, begleitet von Vanille, Honig, Karamell und feiner Malzsüße. Durch den Einsatz von Virgin Oak kommt eine zusätzliche würzige Komponente hinzu, die sich in Noten von weißem Pfeffer, Ingwer und warmen Backgewürzen äußert und dem Profil mehr Struktur verleiht.

Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und cremig mit einer harmonischen Verbindung aus Frucht, Süße und Holz. Eindrücke von Buttergebäck, Shortbread, Honigcreme und reifen Früchten werden von einer lebendigen Gewürzstruktur begleitet, die insbesondere durch die Fassstärke deutlich zur Geltung kommt. Die Textur ist dabei ölig und kräftig, ohne die typische Zugänglichkeit der Brennerei zu verlieren.

Der Abgang ist mittellang bis lang, leicht trocken und würzig, mit anhaltenden Noten von Eiche, Zitrus, Pfeffer und süßem Malz. Insgesamt handelt es sich um eine strukturierte und kraftvolle Interpretation des Cardhu-Stils, die durch die besondere Fassauswahl deutlich komplexer und intensiver ausfällt als die regulären Standardabfüllungen der Brennerei.