Bimber Klub Edition Release No. 5 Oloroso Sherry Casks – 51,8%

Bimber Klub Edition Release No. 5 Oloroso Sherry Casks – Der Bimber Klub Edition Release 5 – Oloroso Sherry Cask ist eine streng limitierte Sonderabfüllung der renommierten Bimber Distillery aus London und Teil der begehrten Klub Edition, die nur in ausgewählten Mengen für Liebhaber und Sammler erscheint. Mit einer weltweiten Auflage von lediglich 1.045 Flaschen und einer Abfüllstärke von 51,8 % vol präsentiert sich dieser Single Malt als ausdrucksstarker Vertreter moderner Sherryfass-Reifung. Wie bei Bimber üblich, wurde auch diese Abfüllung ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen hergestellt, um den natürlichen Charakter des Whiskys unverfälscht zu bewahren.

Die Besonderheit dieses Releases liegt in der vollständigen Reifung in Oloroso-Sherryfässern aus Spanien, wobei sowohl First Fill als auch Refill Casks zum Einsatz kamen. Während First Fill Fässer intensive Aromen von dunklen Früchten, süßem Sherry und Gewürzen liefern, sorgen Refill Fässer für zusätzliche Balance, Struktur und eine stärkere Einbindung des Destillatcharakters. Diese Kombination verleiht dem Whisky eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, ohne dabei überladen zu wirken. Gleichzeitig zeigt sich die typische Handschrift von Bimber, die auf traditionelle Herstellungsmethoden, lange Fermentationszeiten und eine besonders sorgfältige Fassauswahl setzt.

In der Nase entfaltet sich ein intensives und vielschichtiges Aromenspiel aus dunklen Beeren, Rosinen und getrockneten Früchten, begleitet von einer angenehmen Sherrysüße. Feine Holznoten, geröstete Nüsse und subtile Gewürze wie Zimt, Muskat und Nelken ergänzen das Bouquet und verleihen ihm eine warme, elegante Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig, reichhaltig und kraftvoll mit einem deutlichen Sherry-Einfluss. Aromen von dunklen Früchten, Rosinen und Karamell verbinden sich mit würzigen Backgewürzen und einer dezenten Eichenstruktur, die dem Whisky zusätzliche Komplexität und Balance verleiht.

Der Abgang ist lang, würzig und leicht trocken mit anhaltenden nussigen Noten, feiner Eichenwürze und einer angenehmen Fruchtsüße, die langsam ausklingt. Insgesamt ist der Bimber Klub Edition Release 5 ein charakterstarker, vielschichtiger Single Malt, der die intensive Aromatik von Oloroso-Sherryfässern mit moderner Destillationskunst vereint.

Diese limitierte Abfüllung richtet sich insbesondere an Genießer, die komplexe, sherrygeprägte Whiskys schätzen und auf der Suche nach einer hochwertigen, handwerklich produzierten Alternative zu klassischen schottischen Abfüllungen sind. Ein ausdrucksstarker Dram mit Tiefe, Eleganz und großem Wiedererkennungswert.