Aultmore 2009 Sherry Casks Excalibur The Maltman – 49,2%

Aultmore 2009 Sherry Casks Excalibur The Maltman – Der Aultmore 2009 Excalibur The Maltman ist eine Einzelfassabfüllung aus der traditionsreichen Speyside-Destillerie Aultmore und erscheint innerhalb der Excalibur-Serie des unabhängigen schottischen Abfüllers The Maltman. Mit dieser Serie haben Donald und Andy Hart eine Produktlinie geschaffen, die den Charakter ausgewählter Einzelfässer einem breiteren Publikum zugänglich macht. Während die klassischen The Maltman-Abfüllungen häufig in Fassstärke und sehr kleinen Auflagen erscheinen, setzt Excalibur auf eine ausgewogene Trinkstärke von 49,2% vol. und die handliche 0,5-Liter-Flasche. Selbstverständlich werden auch diese Abfüllungen in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration abgefüllt, sodass der ursprüngliche Charakter des Whiskys vollständig erhalten bleibt.

Dieser Aultmore wurde 2009 destilliert und reifte 17 Jahre in einem Sherry Hogshead. Die lange Fassreifung verleiht dem Single Malt eine bemerkenswerte Tiefe und verbindet den eleganten, fruchtbetonten Hausstil der Brennerei mit den würzigen und nussigen Einflüssen des Sherryfasses. Aultmore ist für seinen feinen, klaren und von Obstgartenfrüchten geprägten Charakter bekannt, der durch die Reifung im Sherry Hogshead um zusätzliche Komplexität ergänzt wird.

In der Nase zeigen sich zunächst reife Fruchtnoten, die an Apfelkuchen und saftiges Kernobst erinnern. Dazu gesellen sich die feine Würze von Zimt sowie die leicht salzige Aromatik gerösteter Pekannüsse, die dem Whisky zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen setzt sich dieses ausgewogene Zusammenspiel fort: Fruchtige Süße trifft auf würzige Sherryeinflüsse, begleitet von nussigen Akzenten und einer dezenten Eichenwürze. Die lange Reifezeit sorgt für eine harmonische Struktur und einen angenehm weichen, vielschichtigen Nachklang.

Mit der Excalibur-Serie beweist The Maltman, dass hochwertige Einzelfassabfüllungen nicht ausschließlich in Fassstärke überzeugen müssen. Die bewusst gewählte Trinkstärke von 49,2 % vol. bringt die Aromen bereits ohne Wasserzugabe ausgewogen zur Geltung und macht den Whisky besonders zugänglich. Der Aultmore 2009 Excalibur ist damit eine gelungene Wahl für Liebhaber klassischer sherrygereifter Speyside Single Malts, die fruchtige Eleganz, feine Würze und den authentischen Charakter einer renommierten Brennerei in den Mittelpunkt stellen.