Aultmore 17 Jahre Exceptional Cask Series – 46%

Aultmore 17 Jahre Exceptional Cask Series – Der Aultmore 17 Jahre Exceptional Cask Series ist eine besondere Abfüllung der Speyside-Brennerei Aultmore, die 2019 als Batch AU2100 veröffentlicht wurde. Diese limitierte Edition reifte über 17 Jahre in einer sorgfältig ausgewählten Kombination aus den Sherryfässern Cask #5004, #5012, #5014, #5016, #5018 und #5022, bestehend aus Palo Cortado, Oloroso und Refill Sherry Casks, wodurch ein komplexes, aber zugleich harmonisch ausbalanciertes Geschmacksprofil entstanden ist.

Im Glas präsentiert sich dieser Single Malt mit einer natürlichen Farbgebung und einer klassischen Alkoholstärke von 46 % Vol. Die Reifung in unterschiedlichen Sherryfass-Typen verleiht ihm eine vielschichtige Tiefe, ohne dabei den typischen, klaren Aultmore-Charakter zu überdecken. Statt einer dominanten Fassprägung steht die Balance zwischen Destillat und Reifung im Vordergrund.

In der Nase zeigt sich der Whisky elegant und einladend mit Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und süßem Malz, begleitet von feiner Vanille und subtilen Sherrynoten. Leichte Anklänge von Kräutern und frischer Eiche sorgen für zusätzliche Frische und Struktur.

Am Gaumen präsentiert sich der Aultmore 17 Jahre weich und rund mit cremiger Süße von Karamell und Toffee. Fruchtige Noten von grünem Apfel, Birne und Pfirsich verbinden sich mit dezenten Trockenfrüchten und einer fein eingebundenen Sherrywürze, die nussige und leicht oxidativ anmutende Nuancen mit sich bringt. Die Eiche bleibt stets präsent, wirkt jedoch elegant und niemals dominant.

Der Abgang ist mittellang bis lang, trocken und angenehm würzig. Holzige Noten, feine Pfefferschärfe und sanfte Sherryanklänge begleiten das Finale und unterstreichen den ausgewogenen Gesamteindruck dieses Whiskys.

Der Aultmore 17 Jahre Exceptional Cask Series richtet sich an Genießer, die einen komplexen, aber nicht überladenen Sherrystil schätzen. Er vereint die typische Klarheit der Aultmore-Brennerei mit der Vielschichtigkeit ausgewählter Sherryfässer und bietet damit einen eleganten, zugänglichen und dennoch anspruchsvollen Single Malt für besondere Genussmomente.