Artesano Panama Rum 13 Jahre Red Wine Cask – 44,2%

Artesano Panama Rum 13 Jahre Red Wine Cask – Mit dem El Ron del Artesano Panama Rum 13 Jahre Amativo Red Wine Cask präsentiert sich ein gereifter Panama-Rum, bei dem die lange Lagerzeit und der Einfluss eines Rotweinfasses miteinander verbunden werden. Der aus Melasse hergestellte Rum wurde in Panama destilliert und reifte insgesamt 13 Jahre, bevor er als Single Cask aus dem Fass #8-21 mit 44,2% Vol. abgefüllt wurde. Die Abfüllung erfolgte am 6. Februar 2024 und bildet damit eine Einzelfassabfüllung mit einem klar nachvollziehbaren Reifeverlauf.

Seine besondere Prägung erhält der Rum durch die Reifung im Amativo Red Wine Cask. Nach der langen Reifezeit bringt das Rotweinfass zusätzliche Fruchtaromen und eine leicht weinige Komponente in den Rum ein. Während die Eichenfassreifung für Vanille, Holz und eine gewisse Wärme sorgt, ergänzt das Rotweinfass diese Basis um rote Früchte, Beeren und Pflaumen. Dadurch entsteht ein Profil, das deutlich fruchtiger ausfällt als bei einer klassischen Bourbonfassreifung.

In der Nase zeigt sich zunächst eine ausgeprägte Fruchtigkeit. Kirschen, rote Beeren und Pflaumen stehen im Vordergrund und werden von floralen Nuancen begleitet. Dahinter finden sich feine Holznoten sowie eine dezente weinige Note, die an die vorherige Belegung des Fasses erinnert. Mit etwas Zeit im Glas kommen zusätzlich leicht würzige und trockenere Anklänge zum Vorschein, die für einen schönen Ausgleich zur Fruchtigkeit sorgen.

Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck fort, wirkt dabei aber etwas voller und runder. Kirschen, Beeren und Pflaumen verbinden sich mit einer angenehmen Süße, bevor zunehmend Eichenholz und feine Würze hinzukommen. Der Einfluss des Rotweinfasses zeigt sich vor allem in einer leicht säuerlichen und weinigen Frische, die dem Rum zusätzliche Spannung verleiht. Die 44,2% Vol. sorgen dabei für ausreichend Struktur, ohne die fruchtigen Aromen in den Hintergrund zu drängen.

Im weiteren Verlauf wird der Geschmack trockener und die Holzwürze tritt etwas stärker hervor. Die Fruchtnoten bleiben jedoch präsent und sorgen gemeinsam mit den weinigen Anklängen für ein ausgewogenes Zusammenspiel. Gerade dieser Wechsel zwischen reifer Frucht, dezenter Süße, Eiche und einer leicht trockenen Rotweinnote macht den Charakter dieser Abfüllung aus.

Der Abgang ist angenehm lang und wird zunächst von Beeren, Kirschen und Pflaumen geprägt. Nach und nach treten trockenere Holznoten, etwas Würze und die leicht weinige Fassnote stärker hervor. So klingt der Rum ausgewogen und mit einer schönen Verbindung aus Fruchtigkeit und trockeneren Nuancen aus.

Der El Ron del Artesano Panama Rum 13 Jahre Amativo Red Wine Cask zeigt damit sehr schön, welchen Einfluss ein Rotweinfass auf einen lange gereiften Panama-Rum nehmen kann. Die 13-jährige Reifezeit bringt Tiefe und Reife, während das Amativo Red Wine Cask für zusätzliche Fruchtigkeit und eine eigenständige weinige Note sorgt. Als Single Cask #8-21 ist die Abfüllung zudem eine individuelle Momentaufnahme der El Ron del Artesano-Reihe.